palombe.org - Part de chevreuil, un privilège de dégustation !

Part de chevreuil

La fin de saison de chasse en battue approche à grands pas. La société de chasse dont je fais partie tente de finir péniblement le plan de chasse aux chevreuils. Étant propriétaire et chasseur, j'ai droit à ma part comme chaque année. Ici un demi chevreuil qui va finir très probablement en rôtis. Le grand gibier est une viande savoureuse et peu grasse, et l'on en fait des mets savoureux.