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La sauce de Cèpes de "Mamie Odette", un trésor culinaire

des Landes de Gascogne

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"Plongez au cœur des Landes, là où les forêts de pins côtoient de charmantes bastides. Dans cette région riche en traditions et en saveurs, un plat emblématique se transmet de génération en génération : la Daube de Cèpes.

Cette recette, que nous allons vous dévoiler aujourd’hui, est un véritable trésor culinaire, transmis par

Mamie Odette, une passionnée de cuisine qui a régalé des milliers de gourmands grâce à son émission de radio locale.

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Annie Dupuy Téchené, une professeure de collège devenue une figure incontournable de la gastronomie landaise, animait une émission de radio sous le pseudonyme d'Odette, intitulée "Les recettes de Mamie Odette" sur la "La Voix de l'Armagnac" à Gabarret dans les Landes.

C’est dans cette émission, qu' elle partageait ses secrets de cuisine, avec une simplicité et une générosité qui ont marqué tous ceux qui l’ont écoutée. La Daube de Cèpes était l’une de ses spécialités, une recette qu’elle préparait avec amour et savoir-faire.

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En partageant cette recette, nous rendons hommage à Mamie Odette, une femme passionnée qui a su transmettre son amour de la cuisine à toute une région. La Daube de Cèpes est bien plus qu’un simple plat, c’est un héritage, un lien entre les générations.

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Alors, prêts à vous mettre aux fourneaux et à régaler vos proches avec cette délicieuse Daube de Cèpes ? N’hésitez pas à partager vos impressions et vos variantes de cette recette en commentaire.